山东青岛各大酒店出招减少浪费
2月1日上午，山东省青岛市旅游局联合工商、卫生、食药等部门组成联合督查组，对青岛香格里拉大饭店、青岛海景花园大酒店、青岛海情大酒店等开展了“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”专项督查，从检查情况来看，受查各家酒店都能积极参与行动。
除就餐环境外，各家酒店还进一步加强从进货到厨余处理各个环节的科学管理，提升原料加工、制作、周转等各个工作过程的科学性，并强化全程监督控制，做到物尽其用。其中，青岛香格里拉大饭店在自助餐厅里尽可能利用6个自助餐档的开放式厨房，根据客人要求现场制作食物，将保温热菜减至最少，以节省能源，同时严格执行物料管理体系，包括对干湿垃圾和废油的专业处理，最大限度地回收利用，力求把浪费和对环境的负面影响降低到最小。
责任编辑：苏志鑫