星级酒店一天仅订出两三桌
中小型餐馆营业额上涨两三成
中华泰山网 2 月 20 日 讯 ( 记者 晁彤彤 ) 随着中央“八项规定”的出台，在全国“光盘行动”的影响下，往年年终年初最为繁忙的泰城星级酒店今年却颇显冷清，不用愁服务员人手不够，也不用愁厨房每日大量配菜，我市餐饮企业营业水平普遍下滑。“有的星级酒店一天仅订出两三桌。”相比之下，中小型餐馆生意火爆，营业额上涨两三成。
以往每逢过年及年后，泰城从星级酒店到中小餐馆，大部分包间座无虚席。“过年期间和年后明显感觉星级酒店订餐变化太大了。”据市民王女士介绍， 17 日，她为欢送远方而来的客人，决定这次去星级酒店。
“当天中午我打电话订星级酒店晚上包间，没想到居然有位子。”王女士感觉很欣喜，“平时电话打晚了都排不上队。”让王女士更为惊奇的还在后面，吃饭期间她发现 20 多个包间只有 2 个包间里有顾客。王女士不禁感叹，“光盘行动”真是彻底行动起来了。记者走访泰城多家星级酒店发现，不少大型酒店包间入座率低，生意惨淡。
19 日，泰城一公职人员对记者说，年后她参加全市一个系统会议时发现，会务议程安排有了很大改变。“往年会议期间桌子上都会摆些糕点、水果等，今年这些都没有了，取而代之的是一杯清茶。”据介绍，以前会后会发自助餐券或者统一安排桌餐，现在也没了，工作人员会建议大家回去自行解决。
务实、节俭的新风并不只是体现在一两个会议中，全市的宾馆饭店，眼下都真切地感受到了这股风潮。泰城东岳大街一酒店每年要承接大量的公务会议接待，以往年终年后，形形色色的总结会、团拜会、茶话会扎堆，现在看来冷清了不少。
相比之下，提倡大众消费的中小型餐馆在年前年后却赚了盆满钵满，“我们现在人手不够，准备多招点洗碗工、传菜生。”位于红门路一小型餐馆的工作人员说道，随着旅游旺季的到来，中小餐馆的营业额上涨了两三成。
泰安市饭店烹饪协会会长李强在接受采访时说，在“光盘行动”的号召下，各星级饭店要探索如何以大众的价格，大众的服务来吸引客人，这才是出路。
“为拉动内需，适时地选择节日时推出家庭休闲套餐。”相关工作人员介绍，酒店还可以瞄准商务市场，向会议酒店转型。据介绍，国家出台《国民旅游休闲纲要》，让带薪休假不再遥远，大众旅游消费的潜力不容忽视。各星级酒店如若借此机遇，提早谋划，将会优先品尝成果