遏制浪费传统宴会受冷落

　　滨州传媒网—鲁北晚报讯 2月14日，农历正月初五，俗话称为“五末日”。原本当天应生意火爆的高档餐厅却绝少就餐人员，相反，许多的火锅店、自助餐厅却生意火爆，不少就餐人员因为没有空桌宁愿站在门口等待。

　　自助餐更节俭 受市民青睐

　　“十八大以来，全国掀起了勤俭之风，这不，觉得吃火锅吃多少点多少，基本不存在吃桌饭剩饭满桌的尴尬，所以今天全家就选择吃火锅过‘五末日’了。”正在等待空桌的孙女士说，她家里十几口人聚餐，在家做饭既麻烦又不能满足每个人的口味，经过商议，全家选择吃涮羊肉。“今年大家都挺注意节俭的，就算吃桌饭大家也会把剩饭打包回家，但是相比吃火锅，桌饭又贵了，说实话现在人们也真吃不了多少，用不着花那么多钱摆那个排场。”孙女士说，吃火锅既方便同时也便宜。

　　“我们这是同学聚会，以前都是去饭店定标准，但是今年不是提倡遏制餐桌上的浪费吗？我们就商量着出来吃自助餐了。吃自助餐AA制更透明，以前都是一个同学收上钱来去订餐，又是多了少了的，有些同学还有其他想法。这样不仅不浪费，同学也能算明白钱怎么花的。”市民王女士告诉记者，他们不到11点就过来等着了，就怕人多抢不到座位，同时王女士介绍说，同学聚会吃自助餐也方便了过去的分桌难，现在谁喜欢和谁坐在一起聊天就坐一桌。

　　抵制浪费 高档饭店很尴尬

　　相对于自助餐和火锅店的火爆而言，大型饭店春节期间就餐情况较去年却不太乐观。有些大型饭店为吸引顾客甚至推出了100多元一桌的标准，但不少消费者仍是顾虑重重。“这个价格确实很诱人，但是对于饭菜质量还是不敢说好还是孬，我觉得如果是我去就餐还是按平时的标准点餐比较放心。”市民孙女士说，对于价格现在一般去吃的人不会计较，但是吃桌饭除了好看、排场也造成很多不必要的浪费，“不是现在有句话说得好，你有消费的权利，但你没有浪费的权利吗？现在大家更多的是怕浪费而不是怕花钱。”

　　春节期间不少酒店也出现了多年来首次“关门”情况。“虽然除夕夜的年夜饭各大酒店的就餐情况都与往年不相上下，甚至有些还超过往年。但是平日的营业额却都较往年有所下降。现在消费者自觉不自觉地都在担心着浪费，这是一件好事，但是对于传统的宴会桌饭而言却是一种全新的挑战。有些饭店老板出于经营考虑就关门歇业，甚至有些酒店还有裁员的情况。”从事饭店经营的李先生说，据他了解今年由于全国上下实施勤俭之风，抵制舌尖上的浪费，全国饭店业普遍存在经营难的情况。这也使不少饭店开始转变思路，开始走实惠、精致的路线。（记者 高洁）